Кролик, запеченный на гриле

Кролик, запеченный на гриле

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

кролик – 1 шт.

бульон мясной – 1 стакан

вино белое сухое – 1,5 стакана

лист лавровый – 1 шт.

перец белый молотый – по вкусу

перец красный молотый – по вкусу

перец черный горошком – по вкусу

лимон – 1 шт.

соль – по вкусу

чеснок – 2 зубчика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Вскипятить бульон, предварительно смешав его с вином, лавровым листом, перцем, солью, чесноком и цедрой лимона, залить тушку кролика и поставить в холодильник на 9 часов.

Обжарить на гриле до золотистого цвета. Поливать время от времени маринадом. Часть маринада разогреть и залить им мясо, добавив перец и соль. Тушить до готовности при закрытой крышке, добавляя по мере необходимости маринад и переворачивая мясо.

При подаче выложить на тарелки и залить слегка разбавленным водой маринадом.

Совет: мясо можно немного сбрызнуть обезжиренным йогуртом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.