Гнезда картофельные

Гнезда картофельные

500 г тертого картофеля, ? стакана кукурузной муки (крахмала), 2? стакана растительного масла.

Несколько раз промыть картофель в холодной воде. Слить воду и подсушить его на абсорбирующей бумаге. Положить в миску и смешать с кукурузной мукой. Выложить ровный слой смеси в сито диаметром 15 см, прижав сверху ситом чуть меньшего размера.

Нагреть масло в сковороде «вок» до появления дымка и погрузить в него сито с картофелем. Жарить в течение 2 мин до появления румяной хрустящей корочки. Вынуть и дать стечь маслу, затем осторожно снять с сита. Держать в тепле. Проделайте такую же процедуру с оставшейся смесью.

Время приготовления — 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.