Перепела на вертеле по-японски

Перепела на вертеле по-японски

Ингредиенты

2 перепелиные тушки, 25 г панировочной муки, 50 г лука-порея, 50 г паприки (свежей), 50 г зеленого лука, 10 г соли, 5 г красного молотого перца.

Для маринада: 150 мл красного столового вина, 30 мл соевого соуса, 3 г сахара, 3 г молотого имбиря.

Способ приготовления

Тушки перепелов, предварительно обработанные, разрезать на четыре части каждую, промыть, обсушить, натереть смесью из соли и перца, обвалять в муке. Лук-порей и зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 3 см, паприку вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, нарезать квадратиками. Нанизать на вертел или шпажку куски тушек вперемежку с паприкой и луком.

Приготовить маринад, добавив в вино соевый соус, сахар и имбирь. Вскипятить и охладить. Во время жаренья шашлыка периодически поливать его приготовленным маринадом.

Жарить до образования румяной корочки. Блюдо будет готово примерно через 30 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.