К вам пришли гости

К вам пришли гости

Каждый народ имеет свои традиции и обычаи в проведении праздников, отдыха, развлечениях. Советский народ, построивший свободную от эксплуатации жизнь, создал новые праздники, посвятив их самым светлым и радостным датам.

Оживление, веселье, музыка, яркие, красочные колонны демонстрантов, нарядные, празднично убранные улицы, вечерние иллюминации, разноцветные огни салюта стали дорогой для нас традицией революционных праздников. Даже во мгле полярной ночи, на льдине участники арктических экспедиций выходят на демонстрацию и салютом приветствуют праздник Великого Октября. По-весеннему радостно, шумно проходят праздники, посвященные 1 Мая.

День Советской Армии, День нашей славной советской молодежи, День шахтера, строителя, железнодорожника, физкультурника, дни летчиков, моряков, артиллеристов, танкистов отмечают все советские люди. Мы не забываем послать к этому дню «виновникам» торжества наши поздравления и дружеские пожелания.

Нашему народу присуще высокое чувство коллективизма. Многие праздники, которые раньше отмечались только в узком семейном кругу, наша молодежь хочет разделить со своими друзьями, товарищами по труду и учебе, провести их в своем коллективе.

Такая новая традиция возникла в проведении свадеб, дней рождения, в праздновании совершеннолетия, призыва в армию, окончания школы, техникума или вуза.

Друзья и товарищи по работе отмечают и такое знаменательное событие в жизни молодой семьи, как рождение ребенка.

Высокая правительственная награда за отличный труд, творчество, изобретение - праздник всего коллектива.

Новые традиции нужно развивать и внедрять в наш быт. Они выражают те глубокие, чистые, искренние отношения дружбы и взаимопомощи, которые существуют в нашем обществе.

Новые наряды, сверкающая чистота нашего дома, торжественный обед или ужин, цветы, подарки - все это тоже глубоко проникшие в наш быт праздничные традиции.

Стало обычаем дарить женщине - матери, жене, сестре, подруге - подарки в день ее праздника - 8 марта. Зайдите в магазины накануне этого дня - сколько шумных покупателей выбирает красивые и нарядные вещи для женщин! Сколько букетов, коробок конфет, флаконов духов приносят домой мужья, сыновья, братья, друзья!

Признайтесь, дорогие читатели, что предпраздничные хлопоты и суета совсем не кажутся докучными. И вы с удовольствием готовитесь к приему гостей. Эти встречи с друзьями за праздничным столом - одна из широко распространенных традиций отдыха и развлечений нашего радушного и гостеприимного народа.

Итак, вынут из духовки пирог, салаты украшены зеленью, разложены на тарелках ломтики розовой ветчины, расставлены закуски и вина. Стол накрыт. Но не забыли ли вы о самом главном - о том, чтобы праздник был веселым и приятным и для ваших друзей и для вас самих?

Вы, наверное, согласитесь, что приемы гостей, встречи с друзьями устраивают не только для совместного обеда или ужина. Не правда ли, в тех домах, куда приглашают только для того, чтобы накормить самыми изысканными блюдами, бывает порой скучно и неинтересно. Правда, пирожки были удивительно вкусными и салат превосходным, но разве стоило терять целый вечер только ради «пищевых радостей» и «гастрономических удовольствий», которые можно, собственно, получить и у себя дома?

Быть может, вам в первый раз предстоит принять друзей и родных, выступить в роли хозяев дома, умеющих объединить всех приглашенных, создать ту искреннюю и дружескую обстановку, без которой не может быть ни настоящего веселья, ни приятного отдыха. Правда, вы, наверное, уже успели много раз побывать на различных вечеринках и на семейных праздниках, но вам вряд ли до сих пор приходилось задумываться над тем, почему в гостях у одних друзей было скучно и вы чувствовали себя натянуто, у других было хотя и весело, но уж очень шумно, а у третьих, наконец, вечер прошел хорошо, приятно.

Конечно, нет и не может быть каких- либо рецептов веселья для всех случаев жизни, для разных людей, вкусов и настроений. Но существуют неписаные законы, традиции нашего общежития, которые говорят, что и шутки, и песни, и танцы, и игры должны отличаться хорошим вкусом, тактом и некоторой сдержанностью.

Существует много увлекательных и занимательных игр, построенных на ловкости, сообразительности, хорошей смекалке или догадливости играющих.

Есть чудесные песни. Веселые или грустные, они трогают нас своей задушевностью. Когда мы их слышим, то готовы иногда простить того из гостей, который из-за отсутствия слуха время от времени фальшивит, нарушая стройность хора, но поет зато с увлечением, подъемом.

Сколько веселых плясок и танцев знаете вы и ваши друзья! Как красивы лезгинки, молдаванески, украинские казачки, белорусские крыжачки и задорные русские пляски, медленные, полные изящества вальсы, быстрые, стремительные мазурки!

В каждом возрасте свои развлечения. В то время как ваших молодых друзей забавляют шумные игры, танцы, более взрослые гости отдают предпочтение беседе, их улыбку вызывает чей-нибудь остроумный и забавный рассказ. Обязанность хозяев дома - быть внимательными ко всем гостям.

Заранее отведите место для танцев, проверьте исправность радиолы, патефона, проигрывателя, купите иголки и пластинки, недостающие струны для гитары, устройте уголок для шахматистов и постарайтесь, наконец, свести вместе интересных собеседников, чтобы они нашли общую тему.

Совсем не обязательно, чтобы все приглашенные были связаны одной профессией или одинаковой деятельностью. Напротив, подчас люди разных профессий могут быть особенно интересны друг для друга, а беседа их особенно содержательной. Однако люди совершенно различного возраста труднее входят в необходимый контакт. Чем лучше, дружнее, внимательнее отношения между гостями, тем легче выполнять обязанности хозяев дома, тем полнее и искреннее будет веселье, и, что особенно ценно, веселье возникает само, без усилий и нажима.

А главное, будьте сами приветливы и в веселом, добром настроении - это важнее всего.

Опытные хозяйки считают, что удобнее приглашать гостей либо на вечер накануне выходного дня - к ужину, либо в выходной день к обеду.

На Октябрьские праздники советуем пригласить ваших друзей к обеду 7 ноября, после окончания демонстрации. Совершив прогулку по городу, они придут к вам в самом лучшем, оживленном настроении, полные впечатлений, а главное-с большим аппетитом, что особенно приятно каждой гостеприимной хозяйке.

Майские праздники, если они выпадают на теплые весенние дни, можно отметить, приглашая друзей на загородную прогулку и устраивая в этом случае праздничный стол «на траве».

Встречу Нового года обычно назначают 31 декабря на 11 часов вечера, с таким расчетом, чтобы все приглашенные успели до 12 часов ночи слегка закусить за общим столом.

Праздник для вашего малыша, его день рождения или елку устраивайте в 4-5 часов дня. Выспавшись после обеда, и он сам и его маленькие гости бывают в это время в самом веселом и добродушном настроении.

Знаменательные даты и семейные торжества, если их хотят отметить только в узком семейном кругу, празднуют вне зависимости от того, совпадают ли эти даты с общими выходными днями. Особенно близких людей в этом случае удобнее всего пригласить к обеду. Но если вы хотите, чтобы более широкий круг друзей разделил с вами праздник, перенесите его на вечер, предшествующий выходному дню.

Прежде чем приглашать гостей, обдумайте, сколько человек может вместить ваша комната, и не уговаривайте себя, что, если потесниться, можно позвать еще несколько человек.

Вопреки старинной пословице «В тесноте - не в обиде», на деле может получиться обратное. Теснота создает излишнюю суету, беспорядок, и кое-кто из ваших друзей может обидеться из-за отсутствия внимания, которое вы при скученности, шуме, беспорядке не могли ему оказать.

Если в вашем распоряжении одна комната, ее нужно тщательно подготовить для праздничного приема. Прежде всего необходимо максимально освободить помещение от ненужных для данного случая вещей. Ваши соседи, наверное, не будут возражать, если в общую прихожую на один вечер вынести из комнаты, к примеру, письменный стол. Кровать можно превратить в диван, убрав постельные принадлежности и накрыв ее ковром или декоративной тканью.

Но, вынося из комнаты лишние вещи, не следует все же оголять помещение и лишать его уюта:

Перед приходом гостей не забудьте освободить вешалку в прихожей от лишних вещей. Перед зеркалом на столик положите щетки - одежную и для обуви, приготовьте место для шляп и перчаток.

Не забудьте также поставить в прихожей один-два стула, в ванной комнате повесьте чистое полотенце и положите мыло.

В одной комнате рекомендуется начинать прием с ужина или обеда, приглашая собравшихся гостей к столу, полностью сервированному до их прихода. После окончания еды освобождают место для танцев и стол отодвигают. На этот стол можно поставить вазу с фруктами, бутылки с прохладительными напитками, десертные тарелки (стопкой), фруктовые приборы и бокалы.

Если гости приглашены к вечернему чаю или к легкому ужину, сервировку стола можно проводить и в их присутствии, в перерыве между развлечениями и танцами. В этом случае до прихода гостей подготовляют все предметы сервировки, раскладывают на тарелки, вазы или в салатницы закуски и сласти.

Если вы располагаете двумя комнатами или отдельной квартирой, можно начать вечер танцами, играми или другими развлечениями, а затем уже пригласить друзей перейти в другую комнату, где приготовлен ужин. После окончания ужина всем предлагают перейти в первую комнату, убирают стол и сервируют чай, кофе или прохладительные напитки.

Двери столовой до того, как приглашают обедать или ужинать, держат закрытыми. Если вы хотите, чтобы кушания, стоящие на сервированном столе, не потеряли свежести, а ваши гости с аппетитом поужинали, откройте окно или форточку и не закрывайте, пока в эту комнату не соберутся приглашенные.

Сервировку стола для обеда или ужина нужно проводить за полтора-два часа до прихода гостей. Все приборы, тарелки, вазы с цветами и фруктами, рюмки и бокалы, судки, солонки, салфетки нужно к этому времени поставить на свои места. Но тарелки с закусками, напитки, которые подают охлажденными, вы поставите непосредственно перед тем, как приглашать гостей к столу. Поэтому закуски и кушанья, требующие сложного оформления, подготовьте заранее и сохраните их в прохладном месте, а те, которые не требуют сложных украшений, разложите на тарелочки только тогда, когда все приглашенные будут в сборе.

Можно организовать и своеобразный прием гостей, когда приглашенные делают все сами, начиная от приготовления кушаний, сервировки стола и кончая уборкой посуды, помещения. Приглашают на такой вечер только самых близких друзей. Конечно, ваши обязанности как хозяев все же и при таком приеме отличаются от обязанностей гостей.

Прием гостей, о котором мы говорим, может быть организован так, чтобы хозяева заранее запаслись необходимыми продуктами, а пришедшие гости вместе с ними быстро и без особых хлопот приготовили ужин.

Но можно договориться, чтобы каждый из гостей захватил с собой небольшое количество закусок и напитков. В этом случае хозяева заранее должны приготовить одно-два горячих кушанья.

Лучше всего устраивать такие приемы вечером, приглашая друзей к ужину, а не к обеду, так как обед требует более длительного приготовления, а ужин может состоять из холодных закусок и готовых гастрономических продуктов, которые нужно только нарезать, выложить на тарелки, украсить и подать к столу.

Если вы хотите, чтобы к ужину было подано горячее кушанье, то, во всяком случае, ограничьтесь одним и выбирайте такое, которое требует минимального времени для приготовления. Очень удобным для приема гостей, которые обслуживают сами себя, является ужин с пивом (см. стр. 222).