Напитки с вином, ромом, водкой, ликером и коньяком

Напитки с вином, ромом, водкой, ликером и коньяком

Ромовый глинтвейн с красным вином, мускатным орехом, корицей, гвоздикой и кардамоном «Старо-добро-английский»

? 11/2 стакана меда

? 750 мл столового красного вина

? 11/2 стакана рома

? 600 г сахара

? 11/2 стакана воды

? 18 бутонов гвоздики

? 18 плодов кардамона

? 1 палочка корицы

? 1 кусочек мускатного ореха

Влейте в кастрюлю вино, воду, добавьте мед и ром. Положите в смесь сахар, гвоздику, кардамон, корицу и мускатный орех. Все вскипятите и разлейте горячий напиток по стаканам, процеживая через ситечко.

Коньячный напиток с лимоном «Порционный грог в теплом стакане»

? 75 мл коньяка

? 1 ст. ложка меда

? 1 ломтик лимона с кожурой

В предварительно подогретый стакан положите ложку меда, влейте коньяк, долейте доверху кипятком и положите в напиток ломтик лимона. Подавайте немедленно.

Водка с плодами шиповника «Ратафия – любимый напиток настоящих женщин»

? 3 кг меда

? 400 г плодов шиповника

? 5 л водки

? 500 мл воды

Ягоды шиповника поварите в течение 1 часа в растворе меда и воды. Затем извлеките из отвара, тщательно разотрите, положите в отвар и поварите еще 10 минут.

Отвар процедите, кашицу отожмите, сок смешайте с отваром и в полученный сироп влейте водку. Дайте настояться в течение 2 недель, затем снова процедите, разлейте по бутылкам и тщательно их укупорьте.

Чайный коктейль с белым столовым вином и лимонным соком «Чарльстон»

? 3–4 ст. ложки меда

? 1 бутылка охлажденного белого столового вина

? 750 мл крепкого холодного чая

? 1–2 ст. ложки лимонного сока

Тщательно смешайте чай, вино и мед. Затем добавьте лимонный сок и все перемешайте.

Напиток с красным сухим вином и минеральной водой «Люкс»

? 5 ст. ложек меда

? 1 бутылка красного сухого вина

? 1 бутылка минеральной воды

Мед залейте бутылкой красного сухого вина и сильно охладите. Затем добавьте бутылку минеральной воды, все перемешайте и разлейте в бокалы.

Клубничный напиток с белым сухим вином и апельсинами «Делюкс»

? 100 г меда

? 1 стакан клубники

? 2 апельсина

? 1 л белого сухого вина

Мед растворите в белом сухом вине, добавьте нарезанные кусочками апельсины и клубнику. Полученной смеси дайте настояться в течение ночи. Подавайте в бокалах.

Клюквенный напиток с десертным вином «Русский»

? 200 г меда

? 150 г клюквы

? 1/2 стакана десертного вина

? 800 мл воды

Промытую клюкву протрите через сито и отожмите сок. Жмых залейте горячей водой, доведите до кипения и процедите. В охлажденный отвар добавьте мед, отжатый сок и десертное вино. Подавайте в стаканах со льдом.

Напиток из фруктовых соков с сухим вином «Солнечный»

? 150 г меда

? 250 мл яблочного сока

? 250 мл абрикосного или мандаринного сока

? 50–100 мл сухого вина

? 300 мл воды

Фруктовые соки смешайте, добавьте охлажденную кипяченую воду с растворенным в ней медом и сухое вино. Подавайте в стаканах со льдом.

Напиток из красной смородины с розовым ликером «Веселый»

? 150 г меда

? 300 г красной смородины

? 50 мл розового ликера

? 700 мл воды

Красную смородину разомните в пюре деревянным пестиком в эмалированной посуде. Влейте холодную кипяченую воду и отожмите сок.

Жмых залейте горячей водой и прокипятите в течение 4–6 минут. Затем процедите, добавьте мед, доведите до кипения, влейте сок, ликер и все перемешайте. Подавайте охлажденным.

Клубничный напиток с белым полусухим вином «Ягодкин»

? 1 стакан меда

? 500 г клубники

? 1 стакан белого полусухого вина

? 1 стакан воды

Вымытую клубнику протрите через сито, добавьте охлажденный сироп, приготовленный из меда, воды и вина, и охладите.

Цитрусовый напиток с апельсинами, лимонами, газированной водой и белым полусухим вином «Освежающий»

? 1/2 стакана меда

? 1 апельсин

? 1/2 лимона

? 2 рюмки белого полусухого вина

? 2–3 стакана газированной воды

Апельсин очистите от кожуры и нарежьте кружками. Положите их в стеклянный кувшин, добавьте мед, залейте вином и поместите на 3–4 часа в холодильник.

Затем влейте охлажденную газированную воду. В стаканы положите по кусочку лимона, апельсина и разлейте полученный напиток.

Чайный пунш с красным вином, корицей и гвоздикой «Честерфилдский»

? 100 г меда

? 250 мл красного вина

? 750 мл настоя чая

? 1–2 г корицы

? 1–2 г гвоздики

В горячее красное вино положите мед, корицу, гвоздику и прогрейте смесь в течение 2–3 минут. Затем разлейте через ситечко в стаканы с горячим чаем.

Чайный пунш с красным вином и лимоном «Бирмингемский»

? 50 г меда

? 250–350 мл красного вина

? 500 мл крепкого настоя чая

? сок 1/2 лимона

Горячий чай смешайте с медом, лимонным соком, подогретым вином и размешайте. Подавайте в чашках, украсив их края кожурой лимона.

Ромовый пунш с красным вином, чаем и лимоном «Манчестерский»

? 120 г меда

? 240 мл красного столового вина

? 80 мл рома

? 320 мл чайного настоя

? 2 ст. ложки лимонного сока

Мед растворите в горячем чайном настое, добавьте вино, ром и лимонный сок. Подавайте немедленно.

Коньячный пунш с красным и белым столовым вином, чаем и лимонным соком «Кембриджский»

? 240 мл белого столового вина

? 200 мл красного столового вина

? 160 мл коньяка

? 4 ст. ложки меда

? 2 ст. ложки лимонного сока

? 120 мл настоя чая

В горячем чайном настое растворите мед, добавьте белое и красное вино и лимонный сок. Смесь подогрейте и влейте коньяк. Подавайте немедленно.

Цитрусово-пряный пунш с апельсинами, гвоздикой и крепким красным вином «На четыре персоны»

? 270 мл крепкого красного вина

? 270 мл настоя чая

? 4 ч. ложки меда

? сок 1/2 лимона

? 4 дольки апельсина

? 2 бутона гвоздики

Вино, чайный настой и гвоздику доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте в подогретые стаканы, добавьте по дольке апельсина, сок лимона и мед.

Ванильный пунш с лимоном, чаем, корицей и гвоздикой «Оксфордский»

? 100 мл лимонного сока

? 100 мл ванильно-медового сиропа

? 550 мл горячего крепкого настоя чая

? ломтики лимона, корица и гвоздика – по вкусу

Для ванильного сиропа:

? 1 стакан меда

? 1 стакан воды

? ванилин или ванильный сахар – по вкусу

Для ванильного сиропа мед растворите в воде, добавьте ванилин или ванильный сахар и тщательно перемешайте. Затем добавьте настой чая, лимонный сок, корицу и гвоздику. Доведите смесь до кипения, но не кипятите, и дайте настояться 5–10 минут. Подавайте в стаканах, украшенных ломтиками лимона.

Клюквенный пунш с лимоном, гвоздикой, корицей и чаем «Шерлок»

? 1–2 ст. ложки меда

? 1/2 стакана клюквенного сока

? 650 мл горячего чая

? 50 г лимона

? 1 г корицы

? 1 бутон гвоздики

Пряности прокипятите, полученным отваром заварите чай и дайте ему настояться. Затем добавьте клюквенный сок, мед и доведите все до кипения. Подавайте с ломтиками лимона.

Ромовый пунш с красным вином, лимонами и чаем «Тушите свет!»

? 250 г меда

? 1 бутылка красного столового вина

? 1 стакан рома или коньяка

? 3 лимона

? 2 стакана крепкого настоя чая

В глубокую посуду из огнеупорного стекла влейте горячий чай, подогретое до 70 °C вино, сок 2 лимонов и ром. Добавьте лимонную цедру, мед и все перемешайте. Затем осторожно опустите кружки оставшегося лимона так, чтобы они оставались на поверхности.

Поверх каждого кружка уложите по кусочку намоченного в роме сахара и подожгите его. Подавайте, погасив свет.

Шиповниковый пунш с красным вином и апельсинами «От миссис Хадсон»

? 250 мл красного вина

? 40–50 г меда

? 25 г плодов шиповника

? сок 1 апельсина

? 350 мл воды

Плоды шиповника залейте водой и оставьте на несколько часов. Затем прокипятите в течение 3–5 минут и процедите. В отвар добавьте мед и вино, доведите до кипения, но не кипятите. Влейте сок апельсина и все перемешайте.

Яблочный пунш с крепким вином и лимонной цедрой «Элементарно, Ватсон!»

? 400 мл яблочного сока

? 240 мл крепкого вина

? 1 ст. ложка меда

? 10–15 г лимонной цедры

Смешайте яблочный сок, вино, мед и добавьте лимонную цедру. Нагрейте смесь до 65 °C и процедите.

Фруктово-ягодный пунш с сахаром-рафинадом, сухим белым вином, корицей, гвоздикой, лимонным и апельсинным соком «Огненная жженка»

? 250 г меда

? фрукты и ягоды из компота, фрукты и ягоды из варенья, финики, засахаренные апельсинные или лимонные корочки (цукаты), изюм, чернослив, начиненный лесными орехами или без них, корица и гвоздика – по вкусу

? 1 л белого сухого вина

? 125–250 мл рома (коньяка или крепкого ликера)

? 500 г крепкого настоя чая

? сок 1 лимона

? сок 1 апельсина

? 250 г сахара-рафинада

В большую посуду положите отцеженные фрукты и ягоды из компота и варенья, цукаты и сушеные фрукты. Поверх посуды положите металлическую решетку, на нее – сахар-рафинад. Полейте его ромом и подожгите (можно сахар-рафинад предварительно пропитать в роме). Когда расплавленный и частично карамелизованный сахар стечет в емкость, влейте в нее прокипяченное с корицей, гвоздикой и лимонной цедрой вино, горячий чай, сок из лимона и апельсина. Добавьте мед и все перемешайте. Разлейте дымящийся напиток (обязательно с фруктами) в стаканы или кружки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.