Голубцы с картофелем

Голубцы с картофелем

Понадобится: 1 средний кочан капусты, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Для начинки: 8 картофелин, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Для томатной заправки: 1 средняя луковица, 2 ст. л. томата– пюре, ? пучка зелени, соль, перец по вкусу

Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, удалить кочерыжку, отварить в подсоленной воде до полуготовности и разобрать на листья. Отбить или срезать утолщения на листьях. Для начинки картофель отварить, протереть через сито и смешать с обжаренным луком. На подготовленные листья капусты положить начинку, свернуть их в виде конверта и обжарить в масле с двух сторон. Обжаренные голубцы выложить в форму, залить томатной заправкой, приготовленной из мелко нарезанного лука, томата-пюре, соли и молотого перца. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Добавить немного воды и тушить до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.