Шорба из рыбы

Шорба из рыбы

? Мелкая рыба – 500 г

? Яйца – 2 шт.

? Вермишель – 150 г

? Картофель – 3 клубня

? Помидоры – 3 шт.

? Оливковое масло – 0,5 стакана

? Лимонный сок – 1 ст. л.

? Зелень петрушки – 1 пучок

? Зелень сельдерея – 1 пучок

? Черный молотый перец – 1 ч. л.

? Соль по вкусу

Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головы. Помидоры обдать кипятком и сразу же положить в холодную воду, снять с них кожицу и удалить семена.

Рыбу, картофель, помидоры, петрушку и сельдерей отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, овощи размять в пюре, из рыбы удалить кости.

В кастрюле нагреть оливковое масло, положить в него рыбу и овощи, залить все 1,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. После этого запустить вермишель и варить суп примерно 15 минут.

Готовый суп посолить, поперчить, добавить лимонный сок, вбить яйца и быстро перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.