Свинина по-русски

Свинина по-русски

Ингредиенты:

• 1? кг свинины,

• 200 г репчатого лука,

• 300 г квашеной капусты,

• 50 г брусники (моченой),

• 50 мл белого винного уксуса,

• 3–4 лавровых листика,

• перец,

• соль.

Способ приготовления:

Свинину промывают, разрезают на 3–4 крупных продолговатых куска и маринуют в смеси из уксуса, соли, перца, очищенного, вымытого и мелко нарезанного репчатого лука и измельченного лаврового листа в течение 2–3 часов. Затем нанизывают куски на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и сбрызгивая маринадом.

Готовый шашлык снимают с шампуров, нарезают толстыми кусками поперек волокон и подают к столу с гарниром из квашеной капусты, смешанной с моченой брусникой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.