Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе

Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе

Ингредиенты:

• 1 кг мяса кабана или свинины,

• 150 г риса,

• 100 г желе из красной смородины,

• 200 мл белого сухого вина,

• 2–3 лавровых листочка,

• 1 лимон,

• перец,

• соль.

Способ приготовления:

Мясо промывают, нарезают кусочками весом 30–40 г, кладут в эмалированную емкость, добавляют лавровый лист, соль и перец. Все тщательно перемешивают, заливают смесью белого вина и лимонного сока и маринуют в течение 3–4 часов. Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.

Кусочки мяса нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до образования золотистой корочки.

Готовый шашлык украшают желе из красной смородины и подают к столу с гарниром из отварного риса.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.