Молочный поросенок, жаренный на решетке

Молочный поросенок, жаренный на решетке

Ингредиенты:

• 1 молочный поросенок,

• 100 мл кетчупа,

• 30 мл растительного масла,

• 25 г сахара,

• 1 лимон,

• 1 пучок петрушки,

• красный молотый перец,

• черный молотый перец,

• соль.

Способ приготовления:

Подготовленную тушку молочного поросенка промывают, рубят на порционные куски, солят, перчат и складывают в эмалированную кастрюлю. Кетчуп смешивают со свежевыжатым лимонным соком и сахаром и заливают полученной смесью мясо. Выдерживают в прохладном месте 1–2 часа.

Затем куски поросенка вынимают из маринада, укладывают на решетку и жарят над раскаленными углями с обеих сторон. Прутья решетки предварительно смазывают растительным маслом. Готовое мясо перекладывают на блюдо, украшают вымытой, мелко нарезанной петрушкой и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.