Колбаса из медвежатины с говядиной и ромом

Колбаса из медвежатины с говядиной и ромом

Ингредиенты

4 кг постной медвежатины,2 кг постной говядины, 1 кг свиного сала, 400 мл рома, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо и сало дважды пропустить через мясорубку, соединить с ромом, солью и черным перцем и тщательно перемешать. Полученной массой наполнить оболочку, положить батоны колбасы под пресс и оставить в холоде на 2 суток, после чего коптить до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.