Колбаса из мяса кролика с зирой

Колбаса из мяса кролика с зирой

Ингредиенты

2 кг мяса кролика, 600 г постной говядины, 400 г свиного сала, 10 г зиры, перец черный и белый молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо кролика мелко нарубить, говядину и сало дважды пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зиру, белый и черный перец и соль и тщательно перемешать.

Полученным фаршем наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20–25 см, и оставить их в холоде для осадки на 1 час. Готовый продукт сварить или запечь в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.