Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Компоненты

Кабачки маленькие – 2–3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 2 столовые ложки Сливки – 1 стакан Вода – 2 стакана Рубленая огородная зелень – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок нашинковать, обжарить в масле в режиме «Выпечка» около 7 минут.

Добавить нарезанные толстыми кружочками кабачки и прожарить еще 5–7 минут в том же режиме. Затем влить горячую воду и варить в режиме «Тушение» около 30–40 минут. По истечении этого времени влить горячие сливки, довести до кипения примерно в течении 3–5 минут в том же режиме и выключить мультиварку. Готовый суп посолить, поперчить и взбить блендером до однородного состояния. Горячий суп разлить по тарелкам, заправить зеленью и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.