Крылышки под соусом

Крылышки под соусом

1 кг куриных крылышек, соль, черный молотый перец — по вкусу, оливковое масло, сок лимона.

Для соуса: 200 г твердого сыра, 2 ст. ложки тертого хрена, 1 стакан белого сухого вина.

1. Куриные крылышки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Оставить на 20–30 минут мариноваться.

2. После выложить в смазанную маслом форму и запекать в нагретой до 180 °C духовке 35–40 минут.

3. Приготовить соус: сыр натереть на крупной терке, добавить хрен и вино, хорошо перемешать.

4. Залить приготовленным соусом крылышки, накрыть фольгой и запекать при прежней температуре еще 25–30 минут.

К крылышкам можно подать соус: огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать полукольцами, обжарить вместе на сливочном масле 3–5 минут. Влить 1/2 стакана воды и тушить до мягкости. После добавить сметану и разведенную в небольшом количестве холодной воды муку, по вкусу посолить и приправить перцем, тушить, помешивая, до загустения.

Потребуется: 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 50 г сливочного масла, соль, черный молотый перец — по вкусу.