322. Огурцы с горчицей

322. Огурцы с горчицей

На две 3-литровые банки: 4 кг огурцов • 2 ст. ложки зерен горчицы • 2 ст. ложки порошка горчицы • 1 ст. ложка душистого перца горошком • 6 зубчиков чеснока • 3 ст. ложки соли • 5 ст. ложек сахара • 2 ч. ложки уксусной эссенции • 2 л воды.

Огурцы вымочите 3 часа в холодной воде, срежьте кончики. Чеснок разберите на зубчики и очистите. Выложите на дно стерилизованных банок горошины перца, зерна горчицы, половину очищенного чеснока, сверху поместите огурцы, накройте оставшимися специями. Посыпьте горчичным порошком. Воду с сахаром и солью доведите до кипения, залейте содержимое банок. Добавьте эссенцию и сразу же закатайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.