Пудинг с черешнями

Пудинг с черешнями

300 г булки, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, 3 яйца, 200 г черешни, 10 г цедры лимона.

Булочки замочить в молоке на 15 минут, отжать и протереть через сито.

Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить (по одному) желтки, протертые булочки и выжатое из них молоко, натертую цедру, черешни без косточек и взбитые в пену белки.

Смесь выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями, и запечь в горячей духовке.

Подать с малиновым или вишневым сиропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.