Закуска из судака

Закуска из судака

600 г филе судака

по 100 г оливок, панировочных сухарей

по 50 г лимонной цедры, сливочного масла

250 мл сухого вина

черный молотый перец

соль

Филе судака нарежьте небольшими ломтиками, посолите, поперчите, посыпьте цедрой лимона и поставьте в холодильник на 1 ч. Затем каждый ломтик сверните рулетом, запанируйте в сухарях. Выложите рулеты в форму для запекания, смазанную маслом, сбрызните вином и запекайте в течение 10–15 мин при температуре 180 °C. При подаче на каждый рулет выложите по оливке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.