Опята с гвоздикой и корицей

Опята с гвоздикой и корицей

? 2 кг опят

? по 4 ст. л. сахара, соли

? 3 ст. л. 70 %-ной уксусной эссенции

? 8 зерен гвоздики

? 3 палочки корицы

? несколько лавровых листьев

? душистый и белый перец горошком

? 2 л воды

В кипящей воде разведите соль, сахар, добавьте лавровый лист, перец, гвоздику, корицу. Прокипятите 3 мин, влейте эссенцию, снимите с огня. Грибы промойте, очистите, переложите в кипящую воду, варите несколько минут, пока грибы не опустятся на дно, помешивая и периодически снимая пену. Переложите грибы в стерилизованные банки на 2/3 высоты, слейте из банок отвар, залейте грибы маринадом. Банки закройте стерилизованными крышками, остудите, уберите в холодильник для дальнейшего хранения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.