Подушечки с грибами

Подушечки с грибами

Для теста:

600 г пшеничной муки

? 300 г сливочного масла

? 80 г сметаны

? 4 яйца

Для начинки:

? 400 г свежих шампиньонов

? 200 г репчатого лука

? 40 г сливочного масла

? 20 г сметаны

? 2 ст. л. растительного масла

? 1 яйцо

? черный молотый перец

? соль

Лук очистите, вымойте, мелко порубите и пассеруйте на растительном масле. Шампиньоны вымойте, очистите, мелко нарежьте, смешайте с репчатым луком, посолите, добавьте перец и сметану, охладите.

Из указанных ингредиентов замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами 4x4 см. На каждый кусок теста выложите грибную начинку, края квадратов смажьте яйцом, а потом сложите их один на другой так, чтобы их углы совпадали.

Выложите подушечки на противень, смазанный жиром, смажьте их яйцом, сбрызните растопленным сливочным маслом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.