Персиковый пудинг

Персиковый пудинг

Состав: персики – 6 шт., сахар – 200 г, сливочное масло (размягченное) – 135 г, мука – 120 г, яйцо – 2 шт., разрыхлитель – 1/2 ч. ложки, ванильный экстракт – 1/2 ч. ложки.

Духовку предварительно разогреть до 150 °C.

Персики освободить от косточек и кожуры, разрезать пополам и выложить в кастрюлю. Смешать 4 ст. ложки воды, 3 ст. ложки сахара и пару капель ванильного экстракта, добавить к персикам. Тушить персики на небольшом огне, пока они не станут мягкими.

Растереть 125 г размягченного сливочного масла с оставшимся сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Взбить яйца и смешать с полученной массой. Персики уложить в форму, смазанную маслом, сверху выложить тесто и поставить в разогретую духовку на 25–30 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.