Жюльен «Грибной»

Жюльен «Грибной»

400 г подосиновиков

200 г подберезовиков

по 150 г твердого сыра, сметаны

100 г томатной пасты

50 г панировочных сухарей

2 головки репчатого лука

сушеные майоран, базилик

соль

Грибы нарежьте небольшими кусочками и отварите до готовности. Грибной бульон процедите. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле 5–7 мин. Затем добавьте грибы, сушеные травы, соль, панировочные сухари и обжаривайте еще 5 мин. Затем добавьте томатную пасту, немного грибного бульона и перемешайте. Выложите полученную массу в кокотницы, добавьте сметану и запекайте в течение 10 мин при температуре 180 °C. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.