Винегрет с маслинами

Винегрет с маслинами

100 г квашеной капусты

40 г маслин

4 клубня картофеля

1 свекла

1 яйцо

? стакана гороха

3 ст. ложки сметаны

1 ч. ложка эстрагона

черный молотый перец соль

Картофель очистите, отварите в подсоленной воде и нарежьте ломтиками. Свеклу вымойте, запеките в духовке, очистите и также нарежьте ломтиками. Горох отварите. Все подготовленные продукты смешайте, добавьте квашеную капусту и яичный белок, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Винегрет выложите в салатник, посыпьте мелко нарубленными желтком и эстрагоном, украсьте маслинами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.