Читайте также
Салат «Речные просторы»
Требуется:30 раков, по 500 г рыбы и свежих огурцов, 2 яблока средней величины, по 250 г цветной и белокочанной капусты, 2 яйца, соль и красный молотый перец по вкусу, 200 г майонеза, зелень укропа, 40 г сливочного масла.Способ приготовленияРаков, рыбу и яйца
Морские и речные субпродукты
Фаршированные кальмары
Для этого блюда филе не годится, нужны целые кальмары.Ингредиенты на 4 кальмара: 2 луковицы репчатые, 1–2 крупные морковки, 300–400 граммов отварной рыбы, томатное пюре, соль, перец, масло для жарки и рыбный бульон.Способ
Коктейль «Ванильное небо»
Ингредиенты:
1 стакан кубиков из льда; 200 г ванильного мороженого; сок 1 лимона; 100 г сока манго.
Приготовление:
Взбейте в блендере 1 стакан кубиков льда, 200 г ванильного мороженого, сок 1 лимона и 100 мл сока манго.
Салат «Звездное небо»
Ингредиенты: 500 г рыбы (любой, свежей), 70 г пшеничного хлеба (свежего), 150 г картофеля, 3 яйца, 100 г соленых огурцов, 50 г консервированного зеленого горошка, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, 100 мл сливок, 100 г майонеза, 50 г листьев зеленого салата, зелень
218. Жареные речные окуни
3 речных окуня • сок 1 лимона • зелень укропа и петрушки • 3 ст. ложки муки • растительное масло для жарки • соль.Опустите окуней на пару минут в кипяток, а затем почистите их от чешуи и выпотрошите (чтобы не уколоться, можно надеть перчатки). Внутрь
РЕЧНЫЕ КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ СО СВИНИНОЙ «КАПРИЗ»
Креветки тщательно вымойте и отварите. Сушеные грибы, замоченные накануне, промойте, отделите ножки от шляпок и отожмите.Нарежьте свинину небольшими кусочками. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его в растительном масле до
«Речные мотивы»
Требуется: 250 г сливочного масла или маргарина, 150—200 г муки, 2 яйца, соль.Для начинки: 10—15 раков, 6—8 яиц, 120 г сыра, несколько стручков зеленого горошка.Способ приготовления. Сливочное масло или маргарин натрите на терке, соедините с мукой и порубите ножом. В
Креветки в тесте
1 кг креветок, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, растительное масло для жарки, по вкусу – базилик, перец черный, соль
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 5 минут, затем остудить,
КОКТЕЙЛЬ «СЕДЬМОЕ НЕБО»
Требуется: 20 мл джина, 20 мл белого вермута, 10 мл водки, сок лимона и апельсина, лед, кружки лимона или апельсина.Способ приготовления. Смешайте джин, вермут и водку, добавьте несколько капель лимонного и апельсинового сока, все смешайте в шейкере,
«Оранжевое небо»
Ингредиенты1 1/2 л молока, 1 тыква (небольшая), 1 стакан пшена, 1/2 стакана сахара, соль.Способ приготовленияВ кастрюлю налейте литр молока, вскипятите, положите нарезанную кусочками тыкву, сахар, соль и варите до полной готовности.Молоко слейте в отдельную
НАЛИВКА «СЕДЬМОЕ НЕБО»
Хорошая наливка получается из малины и клубники. Чтобы приготовить ее, нужно взять свежую, отсортированную (без плесени) и спелую клубнику. Тщательно вымыть ее, а затем очистить от чашелистиков.Малину, как мы уже говорили вам раньше, можно только
Коктейль «Ванильное небо»
? кефир (1 %) — 300 мл? миндаль — 20 г.? отруби светлые — 20 г.? черника — 4 шт.? ваниль по вкусуМиндаль и отруби измельчить, добавить кефир и ваниль и хорошенько взбить. Перелить в стакан, украсить ягодами черники.Итого в блюде: белка — 17 г; жиров — 18,33 г;
ЗАРЕЗ, ИЛИ НЁБО ГОВЯЖЬЕ
в маринаде, запеченное, в тесте, в виде сосисок и т. д. — (см.
Бутерброды «Ванильное небо»
Требуется: 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ч. л. ванили, 8 ломтиков батона, 1 апельсин, клубника.Способ приготовления. В глубокую тарелку разбейте одно яйцо, добавьте один белок, ваниль, влейте молоко и перемешайте. Разогретую сковороду смажьте маслом.
«Оранжевое небо»
Требуется: 1 индейка, 2 кг моркови, 500 г творога, 150 г сахара, 100 г муки, 1 яйцо, 2 стакана изюма, 2 стакана сметаны, мускатный орех, корица, соль.Способ приготовления. Индейку промойте, высушите, натрите солью внутри и снаружи. Сделайте острым ножом ей подкожные
Салат «Звездное небо»
Требуется: 2 яблока, 2 персика, кокос, 1 банан, 3 ст. л. ликера киви, 200 г шоколадной пасты.Способ приготовления. Возьмите стеклянную глубокую вазу, на ее дно уложите слой нарезанных кубиками яблок, сбрызните их ликером и пересыпьте кокосовой стружкой,