Читайте также
Рыба заливная в свекольном отваре
1 кг рыбы (карп, сазан, щука, сом), по 2 шт. моркови и свеклы, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 1/2–2 ч. ложки желатина, соль.
Рыбу, очищенную от чешуи, выпотрошить, нарезать порционными кусками с кожей и костью.
Борщ на свекольном квасе
Ингредиенты: 3 л. свекольного кваса, 700 г. говядины и свинины, 100 г. ветчины, 2 свеклы, 8 листьев свеклы, 200 г. квашеной капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 10 перьев зеленого лука, зелень укропа и петрушки, ? стакана
Гуляш из вешенок
800 г вешенок, 2 крупные головки репчатого лука, 3 больших мясистых помидора, 2–3 зеленых сладких болгарских перца, 1 ст. л. сухой молотой паприки, 60 мл овощного бульона, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, соль по
Свекольный бульон с кефиром
Ингредиенты1 свекла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 60 мл кефира, 1 пучок зелени петрушки и укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления Свеклу и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Корень петрушки вымыть,
Бульон из щавеля с кефиром
Ингредиенты50 г щавеля, 1 корень петрушки, 1 морковь, 50 мл кефира, перец, соль.Способ приготовленияЩавель вымыть, крупно нарезать. Морковь и корень петрушки вымыть, крупно нарезать, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить перец и соль, варить 10
Бульон из крапивы и щавеля с кефиром
Ингредиенты100 г щавеля, 50 г молодой крапивы, 1 пучок свекольной ботвы, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 мл кефира, перец, соль.Способ приготовленияЯйца очистить, натереть на крупной терке. Щавель, крапиву, свекольную ботву вымыть, мелко
Грибной бульон с кефиром
Ингредиенты200 г шампиньонов, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 мл кефира, соль.Способ приготовленияМорковь и корень петрушки вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в
Грибной бульон со стручковой фасолью и кефиром
Ингредиенты50 г сушеных грибов, 100 г стручковой фасоли, 1 луковица, 50 мл кефира, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Предварительно замоченные грибы залить 1
Свекольник на свекольном отваре
2 л свекольного отвара, 2–3 молодые свеклы, 1 морковь, 2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 2 вареных яйца, ? стакана сметаны, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок укропа, соль.Свеклу и морковь вымыть, очистить и сварить отдельно.
Хрен на свекольном рассоле
200-300 г корня хрена, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.Хрен хорошо вымыть и натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Быстро поместить в стеклянную посуду, добавить соль и сахар, залить кипятком плотно прикрыть крышкой и дать
Заливное в свекольном отваре
1 кг судака, по 2 свеклы, луковицы и моркови, 2 ч. ложки желатина, перец, лавровый лист, соль. Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать порционными кусками. Свеклу, морковь очистить, промыть, нарезать толстыми кусочками, добавить очищенный лук.
Смородина в свекольном соке
Смородина (любая) – 1 кгСвекольный сок – 1 стаканЯгоды перебрать, хорошо промыть, просушить, смешать со свекольным соком, поставить на огонь и довести до кипения, после чего разлить по банкам и
Капуста в свекольном соке
Капусту нарезать большими кусками. Сливы пополам (резать нужно поперек, тогда кожица не будет завертываться). Все соединить, перемешать с солью, добавить перец, гвоздику, плотно уложить в тару и залить соком свеклы. Поставить под гнет и вынести на