Читайте также
Суп бобовый
КомпонентыГорох – 1 стакан Фасоль – 1 стакан Вода – 2 л Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень сельдерея – 50 г Масло топленое – 3 столовые ложки Капуста белокочанная – 200 г Перец душистый – 5–6 горошин Укроп сухой – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Соль
Плов с капустой
1 стакан риса, 1 кочан капусты, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. масла, 150 мл воды, зелень, соль
Капусту разобрать на листья, воду подсолить, варить капусту до мягкости. Протушить в масле морковь и лук. Затем к овощам добавить рис, все обжарить,
Пельмени с капустой
Для теста: 2 стакана муки, 300 мл воды, соль по вкусу
Для начинки: 500 г капусты, 15 г муки из белых грибов, 50 мл растительного масла, 50 г лука, перец по вкусу
Просеять муку, посолить, влить воду и замесить крутое тесто. Раскатать пласт теста толщиной в 2 мм,
Пирог с капустой
Постное дрожжевое тесто
Для начинки: 500–700 г капусты, растительное масло, соль, свежесмолотый перец
Приготовить постное дрожжевое тесто (см. с. 275). Раскатать его в два пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога).Капустная начинка. Очистить
Чебуреки с капустой
Для теста: 500 мл воды, ? ч. л. соли, 4–6 стаканов муки
Для начинки:1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, соль, перец
В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить
Бобовый хлеб с отрубями
Ингредиенты: 480 г пшеничной муки, 200 г пюре из бобов, 200 г овсяной муки, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сухого молока, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки отрубей, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка молотого черного
Бобовый салат (турецкая кухня)
Отварим замоченные накануне бобы, охладим. Добавим мелко нарезанные луковицу и зелень.Соединим масло, лимонный сок, соль, перец и тщательно перемешаем. Польем этой смесью салат и украсим дольками помидора и яиц.Состав: 250 г крупных красных
Бобовый суп с мясной соломкой
ПРОДУКТЫ• 250 г сушеных соевых бобов (можно заменить обычной фасолью или горохом)• 100 г постного мяса• 150 г свиной кожи с небольшим слоем жира• 250 г костей• 2,5 л воды• 50 мл соевого соуса• 5 г глутамата натрия• по 2 г лука и имбиря• 10 г
С капустой
Требуется: 900 г муки, яйцо, 1 стакан воды.Для начинки: 1,5 кг свежей капусты, 4 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, соль, перец.Способ приготовления. Замесите тесто из муки с яйцом и водой, скатайте его в шар и дайте отстояться 30 минут. Затем тонко раскатайте
Бобовый салат с сыром пармезан
Состав: бобы — 400 г, горсть хлопьев миндаля — 1 шт., сыр пармезан — по вкусу, бальзамический уксус — 2 ст. ложки, уксус — 1 ст. ложка, оливковое масло — 6 ст. ложек, зеленый лук — 1 пучок, эстрагон — 1 веточка, соль, перец — по вкусу.
Разогреть
Вареники с капустой
Стушить свежую капусту, добавить по вкусу сахар, соль, перец и растительное масло, заправить пассерованным с томатом-пюре и сахаром луком. Замесить пресное тесто. Для этого в просеянную муку влить горячую воду, после тщательного перемешивания добавить
Бобовый суп-пюре
Ингредиенты70 г бобов, 15 г лука репчатого, 15 г сливочного масла, 10 г пшеничной муки, сметана, соль.Способ приготовленияБобы отварить и протереть через дуршлаг. лук нарезать и слегка поджарить на сливочном масле, затем добавить муку и перемешать, держать
Суп бобовый
Требуется: 400 г зеленых бобов, 40 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 стакан сливок, соль, зелень укропа или петрушки.Способ приготовления. Свежие зеленые бобы опустите в подсоленную кипящую воду, доведите до кипения, откиньте на сито и нашинкуйте. Вновь
Бобовый салат
Требуется: 1/2 кг гороха, фасоли или чечевицы, по 100 г моркови и сладкого болгарского перца, 200 г яблок, 1/2 стакана растительного масла или майонеза, соль.Способ приготовления. Замочите и отварите бобовые. Морковь натрите на крупной терке. Нарежьте яблоки