Говядина с баклажанами

Говядина с баклажанами

Компоненты

Говядина – 600 г

Баклажаны – 500 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Чеснок – 3–4 зубчика

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Лавровый лист – 1 шт.

Душистый перец – 5–6 горошин

Базилик молотый – 1 чайная ложка

Зелень петрушки, укропа и кинзы – по 1 пучку

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, выложить на решетку пароварки. Лук нарезать кольцами, подрумянить в ложке растительного масла и выложить порциями на уложенное мясо. В пароварку налить воду, добавить в нее пряности и готовить мясо на пару.

Баклажаны испечь в духовке, немного остудить, очистить от кожицы, осторожно нарезать кружочками и немного припустить их в растительном масле. Приготовленные баклажаны немного посолить, посыпать мелко нарубленным чесноком, выложить на мясо и выдержать под крышкой до готовности мяса. Подавать с горячим мясом, обильно посыпав блюдо рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.