Рыбное рагу в горшочках

Рыбное рагу в горшочках

Компоненты

Филе морской рыбы – 700 г

Бульон овощной – 1,5 стакана

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий – 2 шт.

Кабачки – 400 г

Чеснок – 3 зубчика

Масло растительное – 2 столовые ложки

Сок лимонный – 1 столовая ложка

Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, выдержать 10–15 минут, а затем слегка подрумянить в растительном масле, посолить и поперчить, разложить в порционные горшочки. Лук и морковь почистить, мелко нашинковать, припустить в масле и выложить на рыбу.

Сладкий перец очистить от семян, нашинковать соломкой. Чеснок очистить от шелухи и растолочь. Кабачки очистить от кожуры и семян и также нашинковать соломкой. Все подготовленные овощи немного посолить, разложить в горшочки с рыбой, добавить толченый чеснок и залить горячим овощным бульоном или водой. Горшочки накрыть крышками, поместить в прогретую духовку и тушить около 50–60 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.