Скумбрия с луком и чесноком

Скумбрия с луком и чесноком

Компоненты

Скумбрия – 600 г

Вода или овощной бульон – 1–2 стакана

Лук репчатый – 5–6 шт.

Масло растительное – 3 столовые ложки

Лимонный сок – 1–2 столовые ложки

Чеснок – 5 зубчиков

Перец душистый – 8-10 горошин

Лавровый лист – 2 шт.

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Тушки скумбрии разделать: удалить головы, плавники и внутренности, очистить от чешуи, промыть, разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и положить на 20 минут в холодильник. Затем рыбу слегка подрумянить в растительном масле, посолить, поперчить, выложить в керамический горшок и посыпать мелко нарубленным чесноком.

Почистить лук, нарезать кольцами, припустить в растительном масле и выложить на рыбу. Уложенную рыбу с луком залить горячим бульоном, положить пряности. Горшок накрыть, поставить в прогретую духовку и тушить блюдо около 1 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.