Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом

Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом

Ингредиенты:

Свинина – 1 кг, сок апельсиновый – 200 мл, ананасы консервированные – 1 банка, перец болгарский зеленый и красный – 2 шт., уксус – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, соус чили с чесноком – 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо моют, удаляют жир и жилы, нарезают небольшими кубиками. Перец моют, удаляют семена и нарезают квадратиками.

Сок консервированных ананасов сливают в отдельную посуду.

Мясо нанизывают на шампуры, чередуя его с кусочками перца и ананаса. Ананасовый и апельсиновый соки, уксус, сахар и соус чили соединяют в одной посуде и тщательно перемешивают. Шашлык укладывают в неглубокую емкость, заливают маринадом, накрывают крышкой и ставят в холодильник на 7–8 ч.

Маринованный шашлык обжаривают над раскаленными углями.

К столу его подают с кисло-сладким соусом, приготовленным следующим образом: оставшийся маринад выливают в сковороду, смешивают с мукой и варят смесь до получения густой массы. Затем ее перекладывают в соусник и охлаждают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.