Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука

Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 500 г, побеги бамбука консервированные – 350 г, яйцо – 1 шт., чеснок – 2 дольки, зелень петрушки – 0,5 пучка, зелень укропа – 0,5 пучка, соус томатный – 8 ст. ложек, сухари панировочные – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, соль, перец черный молотый, перец красный молотый.

Способ приготовления:

Побеги бамбука измельчают. Половину получившейся массы смешивают с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

В мясной фарш добавляют толченый чеснок, массу из измельченной зелени и побегов бамбука, панировочные сухари и яйцо. Все тщательно перемешивают, солят, перчат и из полученной массы формуют небольшие фрикадельки, которые сначала слегка обжаривают на сковороде в кипящем растительном масле, а затем нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями.

Шашлык подают к столу вместе с томатным соусом и оставшейся частью измельченных побегов бамбука.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.