Клюква, протертая с сахаром

Клюква, протертая с сахаром

Ягоды клюквы 1 кг, сахар-песок 1 кг.

Отобранные и вымытые ягоды клюквы бланшируют 8-10 минут, откидывают на дуршлаг или решето и протирают. Полученное пюре смешивают с сахаром, подогревают до 90–95 °C, раскладывают в банки, стерилизуют 30 минут. Хранят в темном и прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.