Шашлычки из моцареллы и креветок под соусом «От синьора Базилио»

Шашлычки из моцареллы и креветок под соусом «От синьора Базилио»

— 400 г сыра моцарелла

— 300 г королевских креветок

— 1 яйцо

— семена кунжута, оливковое масло, перец и соль — по вкусу

Для соуса:

— сок 1 лимона

— 3–4 ст. ложки измельченной зелени базилика

— 150 г оливкового масла

— перец и соль — по вкусу

Сыр моцарелла нарежьте кубиками, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Креветки очистите от панциря, обмакните во взбитом яйце и обваляйте в семенах кунжута. Разогрейте на сковороде большое количество оливкового масла и обжарьте креветки в течение нескольких минут.

Обжаренные креветки наденьте на шампуры, чередуя их с моцареллой. Подавайте с соусом. Для соуса измельчите листочки базилика и смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.