ПИЦЦА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»

ПИЦЦА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 500 г,

• порошкообразные дрожжи — 20 г,

• сливочное масло — 100 г,

• питьевая вода — 1 стакан,

• соль.

Для начинки:

• свежая рыба — 350 г,

• куриное яйцо — 2 шт.,

• сметана — 120 г,

• сыр — 300 г.

Для соуса:

• деревенская сметана — 1 ст. ложка,

• очищенное от кожицы и семян сладкое яблоко — 1 шт.,

• ядра грецких орехов — 2 ст. ложки,

• молотый черный перец — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Рыбу промыть, разрезать на куски, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до полуготовности. Остудить, выбрать кости, посолить, добавить свежие яйца и как следует перемешать.

Масло с мукой смешать и растереть. Развести дрожжи теплой водой, влить в муку, замесить тесто и раскатать в несколько тонких лепешек. Противень смазать маслом и положить туда приготовленные лепешки, поднять края. В середину лепешек положить рыбную начинку. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

Яблоко натереть на мелкой терке, смешать с толчеными грецкими орехами, добавить перец и сметану, взбить миксером или растереть ложкой до однородного состояния. Мини-пиццы выложить на керамическое блюдо, полить соусом и подавать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.