Колбаски, запеченные с майонезом

Колбаски, запеченные с майонезом

Ингредиенты:

500 г нежирной свинины, 500 г шпика, 250 г репчатого лука, 200 г свиных кишок, 100 г майонеза, 10 г мускатного ореха, 2 г гвоздики, 5 г красного молотого перца, 1 пучок зелени петрушки, 20 г соли.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Свинину и шпик промыть, мелко нарезать, добавить лук, часть петрушки, соль и специи, перемешать. Полученным фаршем начинить подготовленные кишки, перетянуть суровой нитью, опустить в кипящую воду и варить 15–25 минут. Вынуть колбаски из бульона, выложить на противень, смазать майонезом и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Выложить на блюдо и посыпать оставшейся петрушкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.