Запеченная ветчинная колбаса

Запеченная ветчинная колбаса

Ингредиенты:

1 кг свинины с жиром, 100 г кишок, 30 мл оливкового масла, 5 г перца, 2 г молотой гвоздики, 2 г молотой корицы, соль по вкусу.

Мясо промыть, нарезать тонкими полосками, чтобы каждая полоска была с жиром.

Посолить, поперчить, добавить гвоздику и корицу, перемешать, поставить на 2 часа в холодильник.

Затем наполнить фаршем подготовленные кишки. Перетянуть колбасу суровой ниткой, наколоть в нескольких местах иглой, смазать оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности, периодически поливая образующимся соком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.