Апельсиновые сконы 130 ккал

Апельсиновые сконы

130 ккал

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука — 400 г

Сахар — 100 г

Сахарная пудра — 30 г

Разрыхлитель — 10 г

Сливочное масло — 125 г

Цедра апельсина — 15 г

Сливки — 100 мл

Апельсиновый сок — 100 мл

Ингредиенты для соуса

Апельсин — 1 шт.

Сахар — 30 г

Апельсиновый сок — 100 мл

Корица — 2 г

Анис — 2 г

Способ приготовления

• Смешайте муку, сахар (80 г) и разрыхлитель. Натрите охлажденное сливочное масло на крупной терке. Апельсиновую цедру измельчите. Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте. Соедините массу со сливками (80 мл) и апельсиновым соком. Быстро замесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см. Вырежьте кружки или разделите ножом на треугольники, выложите на противень, смажьте оставшимися сливками, посыпьте сахаром и выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 10–15 минут до золотистого цвета.

• Для приготовления соуса налейте в кастрюлю апельсиновый сок, добавьте сахар, корицу и анис, доведите до кипения и держите на сильном огне 5 минут. Апельсин очистите от кожуры, нарежьте небольшими дольками и добавьте в сироп. Снова дайте закипеть и сразу же снимите с огня.

• Готовые сконы подайте на стол со слегка охлажденным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.