Бульон из говядины с чесноком

Бульон из говядины с чесноком

Калорийность — 130

Количество порций — 8

Ингредиенты

Говядина с костями — 500 г

Лук репчатый — 50 г

Лук-порей — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Корень петрушки — 10 г

Зелень укропа и сельдерея — 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, удалить пленки, нарезать кусками среднего размера. Кости отделить, выложить в кастрюлю, поместить в духовку, держать при температуре 120 °C, периодически помешивая. Затем влить в кастрюлю 2 л кипятка, добавить мясо, очищенные и мелко нарезанные овощи и коренья, посолить, довести до кипения и снять пену. Убавить огонь, варить бульон до готовности. Перед подачей на стол посыпать его рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.