Жаркое из свинины с яблоками и болгарским перцем

Жаркое из свинины с яблоками и болгарским перцем

Ингредиенты

1 кг свинины, 50 мл оливкового масла, 3 луковицы, 3 стручка болгарского перца, 2 помидора, 2 яблока, 80 мл белого вина, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать ломтиками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать. Помидоры вымыть и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Уложить мясо и овощи с яблоками в эмалированную емкость, посолить, поперчить, влить вино и оливковое масло. Все хорошо перемешать и убрать в прохладное место на 2–3 часа.

Куски мяса вперемежку с болгарским перцем, луком и яблоками выложить на противень. Жарить в разогретой до 200 °C духовке 25 минут, периодически поливая оставшимся оливковым маслом. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.