Морская рыба с луком и баклажанами

Морская рыба с луком и баклажанами

Ингредиенты

1 кг морской рыбы, 500 г баклажанов, 3 помидора, 3 луковицы, 60 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 чайные ложки лимонного сока, молотый имбирь на кончике ножа, соль.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, обжарить в растительном масле. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить (несколько веточек отложить для украшения).

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, посолить. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать имбирем, смешать с зеленью и начинить этим фаршем рыбу.

Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее баклажаны и помидоры, на них положить рыбу и запекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут. Готовую рыбу подать к столу, гарнировав овощами и украсив оставшимися веточками зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.