Читайте также
Закуска «Лапти»
Ингредиенты 1 кг баклажанов, 500 мл 3 %-ного уксуса, 100 мл растительного масла, 2 головки чеснока, 10 горьких красных перцев.Способ приготовления Баклажаны помойте, нарежьте полосками и обжарьте в разогретом растительном масле. Чеснок очистите, измельчите,
Закуска «Лапти»
Ингредиенты1 кг баклажанов, 500 мл 3 %-ного уксуса, 100 мл растительного масла, 2 головки чеснока, 10 горьких красных перцев.Способ приготовленияБаклажаны помойте, нарежьте полосками и обжарьте в разогретом растительном масле. Чеснок очистите, измельчите,
Блюда из баклажанов
Он растет на огороде,
Ягодой слывет в природе
Синенький блестящий пан —
Тонкошкурый… (Баклажан)
Загадка
В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии.Именно там можно встретить его далеких предков, до сих пор «обитающих»
Соте из баклажанов
Ингредиенты:1 кг баклажанов, 400 г помидоров, 200 г моркови, по 15 г корней петрушки и сельдерея, 50 г репчатого лука, по 5 г зелени укропа и петрушки, 30 г сахара, 10 г муки, 200 мл растительного масла, по 2 горошины душистого и черного перца, 20 г соли.Баклажаны
Салат из баклажанов
6 кг баклажанов разрезать вдоль до половины и проварить 5 мин в кипящей соленой воде. Откинуть на сито и дать остыть. Нарезать кубиками.По 1 кг лука, болгарского перца и моркови, 1 ст. чеснока, пучок зелени петрушки, 2 стручка жгучего перца — по
Икра из баклажанов
На 3 кг баклажанов: 5 кг болгарского перца, 3 кг помидоров, 0,5 л растительного масла, соль по вкусу.Отдельно испечь баклажаны и перец. Из перца удалить семена, баклажаны почистить. Овощи пропустить через мясорубку. Отварить помидоры, удалить с них кожицу,
Икра из баклажанов
Ингредиенты2 баклажана,2 болгарских перца,2 помидора,1 луковица,2 зубчика чеснока,соль,специи по вкусу.ПриготовлениеБаклажаны вымыть, нарезать маленькими кубиками, посолить, перемешать и оставить в миске на 30 минут. Потом тщательно промыть под проточной
Паштет из баклажанов
• 2 баклажана, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 пучок различной зелени по вкусу, соль и черный молотый перец по вкусу.Вымытые баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см и в течение 5 минут бланшировать их в кипятке, после чего вынуть и слегка остудить.
Икра из баклажанов
На 3 кг баклажан – 5 кг болгарского перца, 3 кг помидоров, 0,5 л растительного масла, соль по вкусу. Отдельно испечь баклажаны и перец. Из перца удалить семена, баклажаны почистить. Овощи пропустить через мясорубку. Отварить помидоры, удалить с них кожицу,
«Лапти лыковые»
Ингредиенты350 г муки, 100 г молотой овсяной крупы, 150 г сахарной пудры, 200 г масла, 6 яиц, 1/2 стакана протертых каштанов.Для крема: 1 плитка шоколада, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливок или 2/3 стакана молока.Способ
Сациви из баклажанов
5 – 6 баклажанов, 30 – 50 мл растительного масла, 1 л воды, 200 г репчатого лука, по 2 веточки зелени петрушки и кинзы, 3 веточки базилика, 2 веточки сельдерея, 200 г очищенных грецких орехов, зерна 0,5 граната, 0,5 ч. ложки корицы и гвоздики, красный перец,
Салат из баклажанов
ПРОДУКТЫ• 4 крупных баклажана• 1 сладкий зеленый перец• 1 помидор-сливка• 3 ст. ложки светлого соевого соуса• 1 ст. ложка рисового уксуса• ? ст. ложки кунжутного масла• 1 ст. ложка поджаренного светлого кунжута• ? ст. ложки мирин• 1 ч. ложка
Икра из баклажанов
? ингредиенты6 баклажанов, 2 головки репчатого лука, 4 веточки зелени петрушки, 4 перышка зеленого лука, перец и соль по вкусу, 4 ст. ложки растительного масла.? способ приготовления1. Обмытые баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть нарубить,
Из баклажанов
Требуется: 5—6 морковок, 70 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 500 г муки, 1/2 стакана сахара, яйцо, 1 стакан молока или воды, соль.Для начинки: 4—5 баклажанов, морковь, луковица, 1 ст. л. растительного масла, соль, петрушка.Способ приготовления. Вымойте и очистите
Лапти
Баклажаны нарезать вдоль на 4—6 частей и обжарить в растительном масле. Обжаренные баклажаны обмакнуть в соус (только обмакнуть) и сложить в банку на 2—3 дня.Лучше всего заготовить на зиму. Стерилизовать не надо – в банке и так ничего не заведется. Блюдо для любителей