Морковь

Морковь

Соленая морковь по-болгарски

Морковь – 1 кг

Красный горький перец – 25 г

Соль – 50 г

Зелень укропа – 15 г

Лавровый лист – 5 г

Вода – 1 л  

1. Приготовьте заливку из воды и соли, прокипятите ее и остудите.

2. Морковь очистите, помойте и выложите вместе с укропом, лавровым листом и перцем в простерилизованные банки, после чего залейте рассолом, положите сверху гнет и оставьте примерно на 25 дней.

3. Готовый продукт храните в холодном месте.

Морковь, консервированная с яблоками

Морковь – 2 кг

Яблоки – 1 кг

Яблочный сок – 500 мл

Вода – 500 мл

Растительное масло – 100 мл

Черный перец горошком – 10 штук

Измельченный чеснок – 1 чайная ложка  

1. Яблоки помойте, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками.

2. Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками, соедините с яблоками и положите в полулитровые простерилизованные банки.

3. В отдельной посуде соедините яблочный сок, воду, перец горошком и чеснок, доведите полученную жидкость до кипения и влейте растительное масло.

4. Заливку добавьте в банки и закатайте их прокипяченными крышками.

Морковь, консервированная с кореньями

Морковь – 2 кг

Корни петрушки – 500 г

Вода – 500 мл

Яблочный сок – 500 мл

Растительное масло – 100 мл

Черный перец горошком – 10 штук

Измельченный чеснок – 1 чайная ложка  

1. Соедините яблочный сок, воду, чеснок и черный перец, доведите до кипения и добавьте растительное масло.

2. Морковь и корни петрушки помойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками, после чего опустите в кипящую воду на 30 минут и переложите в полулитровые простерилизованные банки.

3. Морковь залейте полученной горячей жидкостью и закатайте крышками.

Морковный сок

Морковь – 2 кг

1. Морковь помойте, очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку.

2. Полученную массу отожмите, сок перелейте в простерилизованные литровые банки.

3. Банки стерилизуйте в течение 25 минут на водяной бане, закатайте крышками и храните в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.