Пирог «Красное и черное»

Пирог «Красное и черное»

Ингредиенты

500 г муки, 300 г сливочного масла, 1 ст. кефира, 1 яйцо, ? ч. л. соли

Для начинки

2 ст. клюквы, 3 ст. сахара, 8 чернослива

Способ приготовления

Приготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Клюкву вымойте, разотрите с сахаром. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, удалите косточки, прокрутите его через мясорубку. После этого клюкву смешайте с черносливом до получения однородной массы. Готовое тесто разделите на две части, ? теста оставьте для приготовление косичек. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и выложите его на противень, смазанный жиром. Начинку равномерно распределите по всей поверхности пласта, загните края теста. Затем сделайте из теста две косички и положите их крест-накрест поверх пирога, смажьте яичным желтком и выпекайте в разогретой духовке 30–40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.