Суп с блинчиками (сопа де такитос) (мексиканская кухня)

Суп с блинчиками (сопа де такитос) (мексиканская кухня)

Масло разогреваем в кастрюле, прибавляем томатный сок, провариваем несколько минут, вливаем бульон, приправляем и доводим до кипения. Яйца сварим вкрутую и мелко порубим. Тортильи (готовим как в рецепте «Суп «Ацтека»), если необходимо, разогреваем в духовке или обжариваем на сливочном масле, наполняем начинкой и скатываем рулетиками.

В каждую тарелку укладываем по 3 рулетика, заливаем горячим супом, сверху посыпаем рубленым яйцом.

Состав: 1 стакан томатного сока;

2 л мясного бульона;

2 ст. ложки растительного масла;

2 яйца;

соль и перец по вкусу;

12 тортилий.

Для начинки: отварное куриное мясо, овощи или тертый сыр по потребности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.