Рагу из мяса диких животных (турецкая кухня)

Рагу из мяса диких животных (турецкая кухня)

Разогреем масло и обжарим в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками. Через 10 минут добавим очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на части персики (без косточек), чернослив без косточек и специи. Все это обжариваем, постоянно помешивая, 5 минут. Затем вливаем кислое молоко – так, чтобы оно покрывало мясо. Ставим в духовку и тушим до готовности. Молоко должно к концу тушения выкипеть.

Состав: 600 г мяса диких животных;

1 большая луковица;

1 стручок сладкого перца;

4 очищенных персика;

8 шт. чернослива;

по 2 ст. ложки растительного масла;

по 1/4 ч. ложки корицы, имбиря, черного перца;

1/2 л кислого молока;

щепотка сахарного песка;

соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.