Шашлык из рябчиков с клюквой и помидорами

Шашлык из рябчиков с клюквой и помидорами

Ингредиенты:

Рябчики — 4 тушки

Помидоры — 3 шт.

Клюква — 500 г

Сало — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Оливковое масло — 100 мл

Сахар — 30 г

Зелень петрушки и укропа — 1 пучок

Соль по вкусу

Способ приготовления

Тушки рябчиков ощипайте, выпотрошите, тщательно промойте, положите внутрь каждой из них немного сливочного масла, сахара и клюквы, после чего скрепите брюшко деревянными шпажками или зашейте его крепкой ниткой.

Нашпигуйте рябчиков салом, смажьте оливковым маслом, нанижите на шампуры и жарьте над углями.

Готовый шашлык перед подачей на стол украсьте помидорами, нарезанными кружочками, и рубленой зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.