Читайте также
Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски»
ИнгредиентыДля основного теста:4 стакана и 2 столовые ложки муки, 4 желтка, 1 столовая ложка сметаны, 1 стакан теплой воды, 100 г специального маргарина для слоеного
Барбекю из курицы с начинкой
КомпонентыМясо куриных грудок – 3 шт. Сыр тертый – 0,5 стакана Масло растительное – 1/4 стакана Горчица столовая – 1 чайная ложка Сухари панировочные – 0,5 стакана Зелень петрушки и укропа рубленая – по 2 столовые ложки Вино сухое белое – 3
БАРБЕКЮ
Технология, организация
Устройство
Маринование
Виды барбекю
Чистка барбекю
Гарниры
Советы
Барбекю из разных видов мяса
Блюда из курицы
Блюда из рыбы и морепродуктов
Гарниры и закуски на решетке
Десерты-гриль
Соусы и приправы для барбекю
Джордж сказал, что…
Барбекю
Рыба жареная с корочкой
Ингредиенты:500 г рыбы (любой), 125 мл молока, 50 г муки, 10 г имбиря, 10 г кориандра, 1 пучок укропа, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат и моют. Опускают подготовленную рыбу в подсоленное молоко на 5–7 минут,
Фаршированные квашеные баклажаны с луком, капустой и морковной ботвой
10 кг баклажанов, 1 кг белокочанной капусты, 1 кг репчатого лука, 300 г морковной ботвы, 300 г чеснока, 150 г растительного масла.Морковную ботву промыть, обсушить и мелко нарезать. Лук мелко нарезать,
Барбекю с огуречной начинкой
• 800 г говядины• 120 г сала• 1 огурец• 1 сладкий перец• 60 мл растительного масла• 20 г горчицы• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Огурец и сладкий перец помыть, очистить, мелко нарезать и перемешать.2. Мясо разрезать на 8 кусков,
НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА
С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ
Слоеные пирожки с пестрой начинкой
Слоеное дрожжевое тесто. 1 яйцо, 160 г фарша, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. перечного соуса, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 маринованных огурца, 2 ч. л. консервированной кукурузы, 1 яичный желток, 1 ст. ложка
Картофельная запеканка с морковной ботвой
Картофель, морковная ботва, лук зеленый, масло растительное, сметана, соль.Картофель вымыть, очистить, залить подсоленным кипятком, отварить и горячим протереть через сито. Морковную ботву и зеленый лук промыть и мелко нарезать.
Барбекю с морковной начинкой
Ингредиенты:Говядина — 1,5 кгМорковь — 3 шт.Репчатый лук — 2 шт.Корни петрушки — 2 шт.Корни сельдерея — 2 шт.Яйца — 2 шт.Сало — 200 гСметана — 80 гЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМорковь, лук, корни петрушки и сельдерея
Барбекю с огуречной начинкой
Ингредиенты:Говядина — 1 кгСало — 200 гОгурцы — 2 шт.Сладкий перец — 1 шт.Оливковое масло — 100 млГорчица — 50 гЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияОгурцы и сладкий перец помойте, очистите, измельчите и перемешайте.Мясо
Пончики из топинамбура с морковной начинкой
500 г топинамбура, 1 яйцо, 3 ст. ложки манной крупы, 200 г моркови, 100 мл растительного масла, соль по вкусу. Морковь вымыть, почистить, нарезать кубиками, посолить, тушить в масле. Топинамбур вымыть, очистить, отварить в подсоленой
Большой сиченик из свинины с картофельно-морковной начинкой
«Розмiр має значення»
? 400 г мякоти свинины? 100 г нутряного сала? 200 г картофеля? 100 г моркови? 1 луковица? 1 яйцо? 100 г белого хлеба? 1 ст. ложка муки? 100 г сметаны? растительное масло, перец и соль – по вкусуМясо