Барбекю из говядины с артишоками

Барбекю из говядины с артишоками

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг

Артишоки — 10 шт.

Кукурузные початки — 5 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Острый кетчуп — 100 г

Красное сухое вино — 50 мл

Оливковое масло — 80 мл

Листовой салат — 1 пучок

Зелень укропа и петрушки — 1 пучок

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Соедините вино с 40 мл оливкового масла и 50 г кетчупа, посолите, поперчите и перемешайте до образования однородной массы.

Мясо промойте, нарежьте порционными кусочками, залейте полученным маринадом и оставьте в прохладном месте на 2 часа.

Сладкий перец нарежьте кольцами, кукурузу — пополам.

Выложите на решетку маринованную говядину, сладкий перец и кукурузные початки и жарьте над углями.

Артишоки помойте, разрежьте пополам, заполните обе половинки кетчупом и слегка обжарьте в оставшемся масле.

На дно неглубокой тарелки выложите листья салата, а сверху — готовое барбекю и жареные артишоки, посыпьте все мелкорубленой зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.