Барбекю из баранины, маринованной в вине

Барбекю из баранины, маринованной в вине

Ингредиенты:

Баранина — 1,5 кг

Рис — 350 г

Яблоки — 3 шт.

Лимон — 1 шт.

Красное сухое вино — 350 мл

Виноградный сок — 250 мл

Сливочное масло — 50 г

Корица — 5 г

Мята — 4 веточки

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Баранину промойте, удалите пленки, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, залейте вином, смешанным с виноградным соком, накройте крышкой, сверху положите небольшой груз и держите в прохладном месте 4 часа. Рис хорошо промойте, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте мякоть кубиками и потушите на сковороде в растопленном сливочном масле.

Готовый рис соедините с яблоками, перемешайте и посыпьте корицей.

Маринованные кусочки баранины выложите на решетку и жарьте над углями, после чего подайте с рисом, украсив дольками лимона и листиками мяты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.