Барбекю из баранины, маринованной в яблочной наливке

Ингредиенты:

Баранина — 1 кг

Сало — 250 г

Яблочная наливка — 300 мл

Острый перец — 3 стручка

Молоко — 150 мл

Лавровый лист — 3 шт.

Тмин — 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промойте, нарежьте порционными кусочками, выложите в эмалированную емкость, добавьте мелко нарезанный острый перец, тмин, лавровый лист и посолите.

Затем залейте молоком и яблочной наливкой, хорошо все перемешайте и держите в прохладном месте 48 часов.

После этого каждый кусочек баранины заверните в тонкий ломтик сала, скрепите шпажкой, выложите на решетку и жарьте над углями, периодически сбрызгивая маринадом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Барбекю из курицы, маринованной в вине Ингредиенты:1 курица, 50 г жира, 250 мл воды, 250 мл белого сухого вина, 10 г лимонной кислоты, сахар, перец, соль. Способ приготовления:Для приготовления маринада смешивают воду, вино, лимонную кислоту, сахар, соль и перец.

Барбекю из баранины (3 варианта) Вариант 1КомпонентыБаранина – 4 отбивные котлеты Уксус столовый – 0,5 стакана Вино белое – 5–6 столовых ложек Масло растительное – 1/4 стакана Порошок имбиря – 2 чайные ложки Порошок базилика – 2 чайные ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец

Шашлык из баранины, маринованной в кефире ИнгредиентыБаранина – 2 кгКефир – 1 лЯблочный сок – 250 млЧеснок – 5 зубчиковШашлычный соус – 150 млСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарежьте кусочками среднего размера, залейте кефиром и оставьте на 2

Жаркое из маринованной баранины Баранина – 1 кгМасло сливочное – 100 гДля томатного соуса со сметаной:сметана – 1 стакансоус томатный, острый – 1 стаканперец молотый, сахар, сольДля маринада:лук репчатый – 1 шт.морковь – 1 шт.корень сельдерея – 1 ломтиклавровый лист – 2

Барбекю из курицы, маринованной в вине • 1 тушка курицы (1 кг)• 50 г жира• 250 мл воды• 250 мл сухого белого вина• 10 г лимонной кислоты• Сахар, черный молотый перец, соль по вкусу1. Вино разбавить водой, добавить лимонную кислоту, сахар, соль, перец и хорошо

Шашлык из баранины, маринованной в кефире Ингредиенты:Баранина — 2 кгКефир — 1 лЯблочный сок — 250 млЧеснок — 5 зубчиковШашлычный соус — 150 млСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарежьте кусочками среднего размера, залейте кефиром и оставьте на 2 часа.

Барбекю из телятины, маринованной в вине Ингредиенты:Телятина — 1 кгКартофель — 10 шт.Репчатый лук — 5 шт.Томатная паста — 50 гКрасное сухое вино — 300 млЧеснок — 2 зубчикаМука — 50 гЗелень петрушки — 0,5 пучкаКинза — 0,5 пучкаЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ

Барбекю из свинины, маринованной в квасе Ингредиенты:Свинина — 1 кгРепчатый лук — 1 шт.Острый красный перец — 1 шт.Чеснок — 4 зубчикаСвиное топленое масло — 100 гХлебный квас — 1 лСливочное масло — 50 гЗелень укропа — 1 пучокЛавровый лист — 2 шт.Соль по вкусуСпособ

Барбекю из баранины, маринованной в мадере Ингредиенты:Баранина — 1 кгМадера — 300 млКартофель — 7 шт.Лимонный сок — 50 млТопленое масло — 50 гОливковое масло — 50 млБазилик — 1 пучокЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияБаранину хорошо промойте,

Барбекю из баранины, маринованной в вине Ингредиенты:Баранина — 1,5 кгРис — 350 гЯблоки — 3 шт.Лимон — 1 шт.Красное сухое вино — 350 млВиноградный сок — 250 млСливочное масло — 50 гКорица — 5 гМята — 4 веточкиЧерный молотый перец, соль по вкусуСпособ приготовленияБаранину

Барбекю из телячьей корейки, маринованной в вине Ингредиенты:Телячья корейка — 1,5 кгРепчатый лук — 5 шт.Белое сухое вино — 250 млЧеснок — 6 зубчиковЗелень петрушки и укропа — 1 пучокБазилик — 0,5 пучкаЧерный и красный молотый перец, соль по вкусуСпособ

Барбекю из курицы, маринованной в белом вине Ингредиенты:Курица — 1 тушка (1 кг)Жир — 70 гВода — 200 млСухое белое вино — 300 млЛимонная кислота — 10 гСахар, черный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияВино разбавьте водой, добавьте лимонную кислоту, сахар, соль,

Барбекю из утки, маринованной под винным уксусом Ингредиенты:Мясо молодой утки — 1 кгРепчатый лук — 4 шт.Яблоки (антоновка) — 4 шт.Винный уксус — 70 млЗелень петрушки — 1 пучокЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо утки промойте и нарежьте

Барбекю из форели, маринованной в вине Ингредиенты:Форель — 1 кгРепчатый лук — 4 шт.Сливочное масло — 40 гКрасное сухое вино — 350 млВода — 50 млТоматный соус — 80 гКориандр — 8 гЛавровый лист — 2 шт.Душистый перец горошком — 7 шт.Черный молотый перец и соль по вкусуСпособ

ЖАРКОЕ ИЗ МАРИНОВАННОЙ БАРАНИНЫ Требуется: 500 г баранины, 50 г сливочного масла, 2 стакана томатного соуса со сметаной, 1 луковица, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 ст. л. сахара, 3 лавровых листа, перец горошком, 0,5 стакана красного сухого вина, 1 ст. л. воды, 0,5 стакана уксуса,

Барбекю из баранины Вариант 1КомпонентыБаранина жирная без костей – 600 г Чеснок – 2–3 зубчика Сметана – 3 столовые ложки Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки Кунжут молотый – 1 чайная ложка Зелень базилика измельченная – 1 столовая ложка Яйцо сырое – 1 шт. Сухари панировочные