Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре

Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле или маргарине. Добавить холодный мясной бульон. Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито в суп. Добавить в суп томатный сок, приправить солью и перцем и варить на слабом огне еще 10 минут. Перед подачей на стол добавить сметану.

Состав: зеленый сухой горох — 1 стакан, томатный сок — 1 стакан, сливочное масло или маргарин — 1 ст. ложка, лук — 1 шт., крепкий мясной бульон — 1 л, соль, перец, сливки — 12 ст. ложки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.